希少な木桶仕込み 傳右衛門溜 たまり醤油 720ml 味噌 セット グルテンフリー 小麦不使用 国産 甘味料不使用 申し訳 化学調味料無添加 保存料不使用 無添加 でんえもん しょうゆ 国産丸大豆 天然塩 天然醸造 塩分控えめ 減塩 グルテンフリー醤油 高級醤油 長期熟成 熟成醤油 送料無料

希少な木桶仕込み
傳右衛門溜
たまり醤油
720ml
味噌
セット
グルテンフリー
小麦不使用
国産
甘味料不使用
化学調味料無添加
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無添加
でんえもん
しょうゆ
国産丸大豆
天然塩
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塩分控えめ
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グルテンフリー醤油
高級醤油
長期熟成
熟成醤油
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三年熟成
味噌
杉桶
国産原料
100％
小麦不使用
麹
たまり
溜
豆みそ
無添加
熟成
国産大豆
赤味噌
赤だし
味噌汁
みそ
出汁

朝食
和食
味噌煮込み
高級味噌
グルテンフリー
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5
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/
用途★
グルテンフリー
醤油
濃い口
濃い口醤油
たまり
溜り醤油
高級醤油
国産原料
100％
小麦不使用
麹
たまり
溜
豆みそ
無添加
無調味料
無防腐剤
杉桶
熟成
生みそ
生味噌
国産大豆
天日塩
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大容量
業務用
シリーズ名
三年熟成たまり
ブランド名
傳右衛門
原産国／製造国
日本
総個数
2
総重量
600
商品情報
内容量

たまり
200ml
味噌
450g
原材料

大豆（国産）（分 申し訳 別生産流通管理済）
食塩
保存方法

直射日光や暖かい所を避け涼しい所に保存してください。開栓後は10℃以下 申し訳 で保存してください
特徴

三年もの間、熟成させた味噌から搾り出される溜は、わずか四分の一ほどです。大豆の旨みと栄養がギュッと濃縮された溜は、醤油に比べて香りは少ないですが 申し訳 、味・色ともに醤油よりも深くトロッとした照りと甘みが特徴。いつもの料理の味を一層引き立たせてくれる万能調味料です。
【江戸文政年間
創業】
傳右衛門（屋号『吉野屋』）は、愛知県武豊町にある江戸文政年間創業の 申し訳 老舗醸造蔵です。初代は酒造業として尾張の国大足村（現・武豊町）にて銘柄『日出山』を六百六十石ほど造っていました。六代目以降その酒造技術を活かし繊細な造りで味噌・溜を完成させました。

【江戸時代から受け 申し訳 継ぐ醸造菌】
傳右衛門は、桶と蔵に住み着いた 申し訳 醸造に適した菌を、わが蔵の家宝として代々大切に守り続けてきました。
永い年月と最高の品質を心がけた麹が二世紀以上発酵を繰り返し、時間という力と四季の温度の移り変わりを使い、他には無い美味しいもろみを 申し訳 造りました。
麹づくりを得 申し訳 意とする我が蔵では、代々受け継いだ醸造技術は基より五感を磨き続け、今もなお最高の麹を造り上げています。
【杉桶でじっくり三年熟成】 申し訳
大豆を使った豆味噌は、寝かせれば寝かせるほど味も熟成されていきます。通常は一年ほどですが 申し訳 、ピークは三年と言われています。傳右衛門は時間と手間を惜しまず三年間じっくり杉桶で熟成させるので、深い旨みとコクのある味噌・溜になるのです。また、寝かせるための杉桶は、江戸時代から代々受け継ぐ二百年物を使用。杉桶に住み着いた醸造菌が、傳右衛門の味を今もなお守り続けています。
【麹からすべて大豆 申し訳 のみを使用】
原料は国産大豆と天日塩のみ。麹から全てを大豆で作っているので、小麦アレルギーの 申し訳 方にも安心です。杉桶に石を積んで三年間しっかり寝かせるからこそ、自然の熟成から作り出された旨みを多く含んだ味噌・溜ができるのです。
【塩分16％と少し控えめ】 申し訳
大豆を使った豆味噌は、寝かせれば寝かせるほど味も熟成されていきます。通常は一年ほどですが 申し訳 、ピークは三年と言われています。傳右衛門は時間と手間を惜しまず三年間じっくり杉桶で熟成させるので、深い旨みとコクのある味噌・溜になるのです。また、寝かせるための杉桶は、江戸時代から代々受け継ぐ二百年物を使用。杉桶に住み着いた醸造菌が、傳右衛門の味を今もなお守り続けています。
【醤油とは違う溜の 申し訳 照りと甘み】
三年もの間、熟成させた味噌から搾り出される溜は、わずか四分の一ほどです。大豆の旨みと栄養がギュッと濃縮された溜は、醤油に比べて香りは少ないですが 申し訳 、味・色ともに醤油よりも深くトロッとした照りと甘みが特徴。いつもの料理の味を一層引き立たせてくれる万能調味料です。
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小麦不使用
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溜
豆みそ
無添加
無調味料
無防腐剤
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生みそ
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