イヴ・アンベルグ N6 少なから ナチュール [2022]750ml (オレンジワイン)

Yves
Amberg
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イヴ・アンベルグ
ストラスブールから南西に30km、エプフィグ村に1960年に創業したドメーヌで、1989年より2代目のイヴ・アンベルグが運営 少なから しています。
早1997年よりビオロジック栽培を開始し、2001年に「エコセール」の認証を取得 少なから 。2017年から、SO2を一切使用しないヴァン・ナチュールへの取り組みを開始しました。
本当に気さくで超いいヤツのイヴですが、「いろいろなワインを飲んで勉強することと、栽培や醸造に使えそうなモノを探し求めて古道具屋を巡るこ 少なから とが趣味」という、根っからのワイン職人です。
「この地の恵まれたテロワールのポテンシャルをもっと引き出すことはできないか。ワインの味をもっとナチュラルに、もっと鮮やかに、もっと薫り高くすることはできないかと考え続けて、ヴァン・ナチュール、そしてオレンジワインにたどり着きました。いろいろやってみるうちに、SO2や各種添加物、最新技術を使用せずとも健全な醸造を行う手法が確立でき、オレンジワインのマセラシオンのバランスな 少なから ども皮膚感覚で分かるようになりました。地元だけでなく世界各国のお客さんからも望外の大好評をいただけるようになり、新しいチャレンジも含めてナチュールやオレンジワインの可能性をさらに追及していきたいと思います」。
尚、イヴは、フランス農務省やINAO等のフランス当局が、10年の歳月を経 少なから て、2020年に遂にヴァン・ナチュールを公式に定義・認可した「Vin
methode
Nature 少なから 」の認証を取得しています。その作品は風味健全で、かつ、ヴァン・ナチュールならではの柔らかさと滋味、野趣、そして醍醐味に溢れた、心踊らされるものです。
シリーズ名
イヴ・アンベルグ
ブランド名
イヴ・アンベルグ
総本数
1
単品容量
750
アルコール度数
12.5
ヴィンテージ
2022
ワインの産地
フランス
アルザス
ワインの味
辛口
原産国／製造国
フランス
風味健全で、かつ、ヴァ 少なから ン・ナチュールならではの柔らかさと滋味、野趣、そして醍醐味に溢れた、心踊らされるナチュラルなオレンジワイン!
ストラスブールから南西に30km、エプフィグ村に1960年に創業したドメーヌで、1989年より2代目のイヴ・アンベルグが運営 少なから しています。
早1997年よりビオロジック栽培を開始し、2001年に「エコセール」の認証を取得。2017年から、S 少なから O2を一切使用しないヴァン・ナチュールへの取り組みを開始しました。本当に気さくで超いいヤツのイヴですが、「いろいろなワインを飲んで勉強することと、栽培や醸造に使えそうなモノを探し求めて古道具屋を巡ることが趣味」という、根っからのワイン職人です。
「この地の恵まれたテロワールのポテンシャルをもっと引き出すことはできないか。ワインの味をもっとナチュラルに、もっと鮮やかに、もっと薫り高くすることはできないかと考え続けて、ヴァン・ナチュール、そしてオレンジワインにたどり着きました。いろいろやってみるうちに、SO2や各種添加物、最新技術を使用せずとも健全な醸造を行う手法が確立でき、オレンジワインのマセラシオンのバランスな 少なから ども皮膚感覚で分かるようになりました。地元だけでなく世界各国のお客さんからも望外の大好評をいただけるようになり、新しいチャレンジも含めてナチュールやオレンジワインの可能性をさらに追及していきたいと思います」。
「N6
ナチュール」
は、エプフィグ村産のリースリング、シルヴァネール、ピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・ブ 少なから ランの計「6」品種を同比率でブレンド。石灰質・沖積土壌。平均樹齢40年のVV。収量は40hl/ha。ステンレスタンクを使用し、リースリングとシルヴァネールは除梗せず通常に醸造、ピノ・グリとゲヴュルツトラミネールは100%除梗後14日間マセラシオン、ミュスカとピノ・ブランは100%除梗後3日間マセラシオンし、その後ブレンドして3ヶ月間熟成させたオレンジワインです。SO2は不使用。

■テクニカル情報
■
栽培：1997年よりビオロジック栽培。2001年に「エ 少なから コセール」の認証取得
醸造：天然酵母のみで発酵。ス 少なから テンレスタンクで醸造。SO2を使用しない。2020年より「Vin
Methode
Nature」に加盟
Yves
Amberg
N6
Nature
イヴ・アンベルグ
N6
ナチュール
生産地：フランス
アルザス
ぶどう品種：リースリング、シルヴァネール、ピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノ 少なから ・ブラン
アルコール度数：12. 少なから 5％
味わい：オレンジ 少なから ワイン
辛口

■イヴ・アンベル 少なから グのワインについてのご注意
■
・非常にデリケートなワインです。ちょっとした温度変化で液漏れと起こしてしまう可能性もございますので、 少なから 保管は一定温度を保てるワインセラーまたは冷蔵庫、野菜室での保管をお勧めいたします。
また、画像でもわかるように、フィルターを通して、ろ過をしていないワインには多量の澱や酒石が沈殿してい 少なから る場合があります。これもヴァン・ナチュールの醍醐味、旨味のひとつですので気にせずお楽しみください。気になる方は、飲む前にボトル底にしっかりと澱を沈殿させ、グラスに入らない様そっと注いでください。
・蝋キャップにワレ等がある場合がございます。予めご承知お 少なから きください。
※輸入元のラベ 少なから ルには「添加物:酸化防止剤(亜硫酸塩)」の記載がございますが、「Sans
Sulfites
Ajoutes
(サン・スリュフィト・ 少なから アジュテ)」
酸化防止剤(亜硫 少なから 酸塩)無添加
の商品です。
（輸入元ラベル「添加物」としての記載は間違い 少なから です。酸化防止剤含有
(醸造時の自然発 少なから 生分)
と解釈していただくのが解りや 少なから すいと思います。）
日本の食品衛生法で、ワインの亜硫酸表示義務は10mg/L以上の場合「酸化防止剤含有」の表記が義務づけられております。酸化防止剤をまったく使用していないワインでも、醸造中に二酸化硫黄(酸化防止剤の成分)がごく微量自然発生(10mg/L程度)することがあるため、人為的なSO2添加が無い場合でも、輸入元業者側で酸化防止剤(亜硫酸塩)の記載をしている場合がございま 少なから す。
※こちらの商品は、酸化防止剤(亜硫酸塩)(S 少なから O2)無添加の商品です。到着後は、温度管理に注意して保管ください。(基本的に15度以下の保存をお願いします)