「近江牛 特選 ヒレ ステーキ 1枚 120g」和牛 国産 フィレ ステーキ肉 牛肉 ブランド牛 肉 お肉 グルメ ギフト お歳暮 2024 長けりゃ 冬 御歳暮 プレゼント お取り寄せ お祝い 内祝い 御礼

納品書について
地球環境保護・個人情報保護の観 長けりゃ 点から、納品書の同封を廃止させていただいております。
ご注文に関しましては、ご注文確認メールにてご確認の程、宜しくお願い申し 長けりゃ 上げます。

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舌の上で脂がとろける極上の旨さ 長けりゃ
千成亭は牝 長けりゃ 牛のみを扱い牡牛と比較すると風味、香り、柔らかさが違います。
また、普通の輸入牛 長けりゃ では、脂の融点が31.4℃に対し近江牛は24.8℃と融点が低いため舌の上で脂がとろけて極上の旨さが味わえます。未経産（出産していない）のメス牛にこだわるのは鮮度の良い食材本来のうまみを最大限に引き出せる肉だと考えるからです。

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最良な環境の契約牧場
子牛の買い付けは牧場主さんとともに出かけ血統はもちろん一頭一頭 長けりゃ 目で見て触って確かめます。
また成熟した旨みを出すため、通常より半 長けりゃ 年間長く（30ヶ月以上）丹念に愛情込めて、育て上げています。
良い水で育った牧草に加え、昔ながらの伝統的な飼料（大麦、麦ぬ 長けりゃ か、米ぬか、ふすま、くず米、大豆から稲わらまで）を与え、年月をかけて愛情たっぷり手間ひまかけて育てております。
風通しの良い丘陵地に建てられた 長けりゃ 牛舎では、日々の掃除が最も重要な作業です。

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近江牛 長けりゃ たちは演歌が好み。
モーツァルトが良いという話も聞いたこと 長けりゃ があるけれど・・・
ま 長けりゃ るさん牧場の近江牛たちは演歌が好み。
人間が聞いてリラックスできる音楽は牛にも 長けりゃ 良いはず。
牛にとっても、ストレスは大敵。牛の健康管理には神経を使い 長けりゃ ます。
イジメもなくおちこぼれを作らないために、まるさん牧場では1部屋に2〜4頭。姉妹 長けりゃ のような小グループで仲良く育ちます。
美味しい牛には育つポイントは内 長けりゃ 臓の強さにあります。そのために、とうもろこしや麦など栄養価だけの高い飼料は与えていません。繊維質たっぷりのこだわり牧草を与えることで、おいしい牛が育つのです。

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ミネラル豊富な雪ど 長けりゃ け水
鈴鹿山系のミネラル豊富な地下水が自動的に補給されるシステムを導入し毎日毎日一頭一頭すべての仔牛を見て回り、体調をチェック、管理しています。「今日はちょっと元気がないかな」、「食べ方が少ないな」など食べ方・食べ残しから判断し性格の弱い牛でもあぶれず 長けりゃ ちゃんと食べられるようにケアをしています。
健康な牛は、良い肉色になり美味 長けりゃ しい美味しい牛肉の源なのです。

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滋賀県 長けりゃ 公設市場のセリ風景
千成亭は、契約牧場の他にも公設 長けりゃ 市場のセリにて県内産の近江牛を入荷いたしております。
この市場では、近江牛の品評会も開催され毎回、優秀な肉牛が出品さ 長けりゃ れ高値で落札させています。
セリには、当店の社長が自ら目利きしセリに挑んでおります。セリが開始すると緊張が走り、市場全体に金額を煽る声が響き渡り 長けりゃ ます。まさに真剣勝負なのです。

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骨一本、筋肉一筋に至るま 長けりゃ で頭と腕に覚え込む
職人達は毎日、牛をさばき、小割りし、脂 長けりゃ を削ぎ、筋を引く。
この作業を繰り返すなかで、牛の骨のつき方から関節のありかた、筋の入り方それら全てを頭と腕に覚えこませ、その技術をもって一番美味しい状態にカッティングし 長けりゃ ています。
こうして千成亭の近江牛は枝肉から皆様のお手元に届く商品になるまでに、熟練した職人達による経験と鍛錬によって裏打ちされた技術によって、近江牛本来の美味しさを余すことなくお届けできるの 長けりゃ です。

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肉を見極め 長けりゃ 包丁を入れる職人技
商品化する時に重要なのは、枝肉から各部位をどの様に分割するかが大事であり、各部位は筋肉、スジ、脂肪などの割合によって 長けりゃ その特徴は大きく変わるのです。
ここでも熟 長けりゃ 練の職人達の腕が大きく発揮させる。部位の特徴を活かし、用途にあった商品を作ること、さらに肉の美味しさを引き出すのが職人技なのです。

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道具が語り 長けりゃ かける職人の心と技
毎日使うものだから、日々の手入れは欠かせ 長けりゃ ないもの。
包丁を研ぎながら道具を見れ 長けりゃ ば、作り手の心と技がわかる。と職人は言う。
千成亭のステーキは、赤身を囲む脂身がキレイに取り除かれているのが特徴です。お店 長けりゃ に視察にお越しになった同業者の方々は、一目で私たちのお肉の味がわかります。
赤身部分にしっかりと霜降りが注し込んでいれば十分に旨味を得られるので、しつこい 長けりゃ 脂身は不要なのです。柔らかく旨味たっぷりの霜降りステーキをご賞味ください。
シリーズ名
近江牛の千成亭
ブランド名
千成亭
原産国／製造国
日本
総個数
1
総重量
120
牛肉の地域ブランド
近江牛
産地（都道府県）
滋賀
こだわりポイント
なんといってもジューシーさを味わうなら 長けりゃ ヒレステーキです。
品名
近江牛特選ヒレステ 長けりゃ ーキ
1枚120ｇ
原材料
牛肉（滋賀県産）
内容量
120gカット×1枚
消費期限
冷蔵3日
商品ラベルに記載
保存方法
10 長けりゃ ℃以下で保存して下さい
加工者
株式会社千成亭風土
こだわり
未経産牝牛限定
霜降り度
★★★
配送方法・日時・そ 長けりゃ の他
クロ 長けりゃ ネコヤマト便（冷蔵便）
万全を尽くしておりますが繁忙期や不可抗力により遅れる場合もございますのでご了承くださいませ 長けりゃ 。
送料・代引手数料については画面下のショッピングインフォメーションに 長けりゃ てご確認ください。
配送日時指定・時間帯指定承 長けりゃ ります。
お願い
お届けの商品は、画像と異なる場合がございます。近江牛の格付け 長けりゃ Ａ４以上の商品をお届けいたしておりますが、霜降りの具合などその時々で違いがございますので、ご了承くださいませ。
ご注意
※冷凍商品と同梱の際は全ての商品が冷凍での出荷となりま 長けりゃ すので、ご注文完了前に再度ご確認ください。
尚、別々での配送をご希望の場合はご注文の際に備考欄にお書き添えいただくか、お電話にてご連絡頂きます様お願い致します。その際の送料は、別途必要とな 長けりゃ りますのでご了承くださいませ。
ギフト
ギフト対応について
領収書発行
領収書ご依 長けりゃ 頼のお客様はこちら
をご覧頂き、ご注文時に備 長けりゃ 考欄にご記載下さい
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日本最古400年の伝統をもつ近 長けりゃ 江牛。
彦根藩は、元禄年間より将軍家に「養老の秘 長けりゃ 薬」として
牛肉味噌漬を献上。松阪牛が大正年間、神戸牛が安政6年。近江牛は、は 長けりゃ るかに老舗でした。
千成亭は未経産の牝牛のみを 長けりゃ 使用し、高品質な近江牛をお届けいたします。
運送会社の規定変更により、2023年6月1日よりお荷物のお届け先を変更（転送）する場 長けりゃ 合に、送り状に記入されているお届け先から変更後のお届け先までに生じた配送料を別途お支払いいただくことになりました。
これにより、お届け先住所の入力間違いや、長期不在・転居などで、お荷物の送り状に記載の住所とは異なる住所へ転送される場合 長けりゃ には、
転送先にて 長けりゃ 着払いで送料をお客様にご負担いただくこととなります。なお、贈り物の場合でも荷物を受け取る方が着払いでご負担いただくことになります。
当店では、誤入力によるお届け先 長けりゃ 変更につきましては、出荷準備開始までは変更いたします。変更をご希望の場合は、お早めにご相談ください。
出荷準備に入りますとお届け先住所の変更はできかねます。そ 長けりゃ の場合、お客様より直接ヤマト運輸へご連絡していただきますようお願いいたします。
お届け先のご住所をご入力いただく際には 長けりゃ 十分にご注意いただいた上でご注文いただきますようよろしくお願いいたします。