アンビクオ ちっちゃく [ 2021 ]イ カンジャンティ ( 赤ワイン )[S]

シリーズ名
イ
カンジャンティ
ブランド名
イ
カンジャンティ
総本数
1
単品容量
750
ヴィンテージ
2021
ワインの産地
トスカーナ地方全域

■輸入元資料より抜粋
■
ヴィノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ ちっちゃく のブドウ
100%によ ちっちゃく るキュヴェ
ヴィーノ・ロッソ
品種:プリニョーロ・ジェンテ ちっちゃく ィーレ
70%、カナイオーロ
30%
醸造:プリニョーロ・ジェンティー ちっちゃく レとカナイオーロは別々に醸造する。手摘みで収穫したブドウは、プリニョーロ・ジェンティーレ
1 ちっちゃく 00%全房で、カナイオーロは
50%全房で、ステンレスタンクで野生酵母のみで自然に発酵させる。醸造添加物は一切加えずに醸造する。マセレ ちっちゃく ーションは足による櫂入れ。必要であればポンピングオーバーを行う。
バスケットプレスによる手動での圧搾後、ステンレスタンクで自発的 ちっちゃく なマロ発酵と熟成。熟成後、2
品種をブレンドして無清澄、ノンフィルター、亜硫酸 ちっちゃく 無添加で瓶詰め。
SO2
は ちっちゃく 圧搾時に必要最小限のみ添加。
2021
ヴィンテ ちっちゃく ージの総生産量は
3,000
本。アルコール度数は
12.5
度。2022
年
10
月時点の
SO2
トータルは
36mg/l
*
カンジャンテ ちっちゃく ィでは過去
2
ヴィンテージは
SO2
無添加で醸造していま ちっちゃく した。しかし、2021
ヴィンテージの醸造から醸造所を移転しました。この醸造所は?い間使われていなかったため悪性の ちっちゃく 菌がワインの健康を害するリスクがあったため、2021
ヴィンテージの醸造には必要最 ちっちゃく 小限の
SO2
を使いました。 ちっちゃく 来年からはワインの健康を害するリスクが劇的に低下するため、SO2
使 ちっちゃく 用量は大きく減る見込みです。
Ambiguo
アンビクオとは、『曖昧』と ちっちゃく いう意味です。このワインはブドウの種類を推測することが難しいことから『曖昧＝アンビクオ』と命名されました。エチケットは、兄のマッテオ・ストッピーニを描いたデザインです。
INFORM ちっちゃく ATION
Name

Ambiguo
I
Cangianti
ブドウ品種

プリニョーロ・ジェン ちっちゃく ティーレ
70%、カナイオーロ
30%
生産者名
イ
カンジャンティ
産地

イタリア／トスカーナ
Region

Italy／T ちっちゃく oscana
内容量
750ml
WA

−／Issue
−
WS

−／Issue
−
※WA
:
Wine
Advocate
Rating
※WS
:
Wine
Spectator
Rating
★冷暗所での保管 ちっちゃく をお勧めします。